Pfifferlingstarte

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig ausrollen und in Größe der Tarteförmchen ausstechen, ebenso das Backpapier ausschneiden. Nun zuerst das Backpapier - logischerweise - dann den Blätterteig in die Förmchen legen, beiseite stellen.

  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Speckwürfel in einer Pfanne etwas auslassen, evtl. etwas Butter dazugeben und die Zwiebel mit in die Pfanne geben. Alles kurz andünsten und dann die gefrorenen Pfifferlinge dazu......das Ganze nun für mind. 5 Min. schmurgeln lassen, die Zitronenschale dazugeben und würzen. Die Pfifferlinge etwas abkühlen lassen und dann in den Tarteförmchen verteilen.

  3. In der Zwischenzeit die Sahne, Milch und die Eier verquirlen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse auf den Pfifferlingen verteilen und mit Käse bestreuen. Die Tarteförmchen in den Ofen stellen und bei ca. 190° C ca. 20-25 Min. backen.

  4. Wir haben dazu einen Feldsalat mit Speck-Kracherle gegessen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 03.11.2010

  
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