Robin Hood Muscheln

Zubereitung

• 1.Muscheln waschen,von den Bärten befreien+ beschädigte oder offene aussortieren+ wegwerfen

  2.Frühlingszwiebeln fein hacken+ zusammen mit dem Cidre in einen großen Topf geben.Mit Salz +Pfeffer abschmecken.

  3.Dann zum Kochen bringen + 3 Min. köcheln lassen.

  4.Jetzt kommen die Muscheln + der Calvados dazu.

  5.Topf mit Deckel schließen.5 Min. bei starker Hitze kochen lassen,zwischen durch Topf dabei rütteln.

  6.Muscheln aus dem Topf nehmen+ Kochflüssigkeit durch ein Sieb abgießen.l

  7.Sud auf die Hälfte einköcheln lassen,dann Sahne einrühren.Mit Salz+ Pfeffer abschmecken.Sud zu den Muscheln reichen. Dazu passt frisches Weißbrot

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  Rezept von s****r
  vom 28.10.2010

  
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