Käse – hessischer Bauernkochkees

Zubereitung

• 1. Magerquark, Kümmel und Natron in einer Schüssel vermischen und zugedeckt an einem kühlen Ort 3 Stunden ziehen lassen.

  2. Bauernhandkäse mit zwei Gabeln fein zerrupfen. Butter in einem Topf zerlassen und den zerrupften Handkäse darin schmelzen.

  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Quarkmischung einrühren. Anschließend unter ständigem rühren noch einmal erhitzen bis ein glatter sämiger Käse entsteht. Achtung! Der Käse brennt leicht an.

  4. Topf vom Herd nehmen und Sahne dazu geben und gut durchmischen. Mit Salz abschmecken.

  5. Der Käse schmeckt kalt auf frischem Butterbrot oder warm mit kleinen Drillingen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 25.10.2010

  
• Weiterlesen