Weiße Schokotorte

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175 ° C vorheizen, Springform einfetten

  2.Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig schlagen

  3.Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren

  4.Mehl und Stärke auf die Eigelbmasse sieben, Eischnee darauf geben und unterheben

  5.Teig in die Springform geben und ca 25-30 Minuten backen, Boden auslösen und 2 Std. kalt stellen

  6.Gelatine in kaltem Wasser einweichen

  7.Gehackte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Orangenlikör unterrühren

  8.Gelatine ausdrücken und unter die Kuvertüre rühren

  9.Sahne steif schlagen, etwas beiseite stellen, den Rest unter die Schokomasse heben

  10.In den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt

  11.Orangen klein schneiden

  12.Schokosahne kurz aufrühren

  13.Masse halbieren und eine Hälfte erneut teilen

  14.In einem Viertel der Schokosahne das Kakaopulver einrühren

  15.In das andere Viertel die klein geschnittenen Orangen geben

  16.Den Tortenboden zweimal quer durchschneiden

  17.Auf den untersten Boden die dunkle Schokomasse geben und den zweiten Boden darauf legen dort dann die Orangenmasse verteilen

  18.Dritten Boden darauf legen und mit der restlichen Schoko-Sahne-Masse überziehen

  19.Torte mit 16 Sahnetupfern verzieren und mit Kakaopulver bestreuen, dann ca 3 Std kalt stellen

  20.Von der Kurvertüre mit dem Sparschäler Späne abziehen und auf der Mitte der Torte geben

  21.Übrigen Orangenscheiben in Viertel schneiden und auf jeden 2 Tupfer legen

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  Rezept von kurika
  vom 16.09.2008

  
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