Skandinavische Rührteigplätzchen vom Blech

Zubereitung

• 1.Aus Butter, Zucker,Eiern und Vanillezucker einen schaumigen "Vorrührteig" herstellen und nach ca. 4 Minuten des fleißigen Rührens das Mehl, Backpulver und ggf. noch eine Prise Salz hinzufügen und fertig rühren.

  2.Den Teig nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die gehackten Mandeln sowie die Rosinen / Korinthen gleichmäßig draufstreuen.

  3.Das Ganze nun bei ca. 180 Grad (vorgeheizt) 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

  4.Nach dem Auskühlen in ca. 5 cm große Quadrate schneiden und diese nochmals halbieren, so dass Dreiecke entstehen.

  5.Wie gesagt, die Kekse müssen erstmal einen Tag liegen, halten sich dafür aber in einer Keksdose mindestens 3 Wochen.

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  Rezept von H****e
  vom 20.10.2010

  
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