Nudeln Mediteran
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 400 g |
| Tomaten, gehäutet und gewürfelt | 2 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Aubergine | ½ |
| Lauch | 1 Stange |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Oregano | etwas |
| Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)870 (208)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett21 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zucchini kurz abwaschen, in Scheiben schneiden. Aubergine ebenfalls in Scheiben schneiden. Lauch putzen und kleinschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Knofi, Zucchini und Aubergine zufügen. Von allen Seiten kurz anbraten. Lauch zufügen und ebenfalls kurz mitdünsten. Zum Schluß die Tomatenstückchen zugeben. Alles mit den Gewürzen abschmecken. Dazu Nudeln nach Wahl reichen.
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vom
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