Hähnchenteile auf die feine Art

Zubereitung

• 1. Das Hähnchen tranchieren (wem das zu viel Arbeit ist kauft gleich Hähnchenteile - mach ich auch manchmal). Salzen und mit Paprikapulver einreiben. Den Bacon kroß anbraten und anschließend beiseite stellen.

  2. Die fein geschnittenen Zwiebel im Baconfett andünsten. Die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Nicht zu heiß werden lassen, da der Knoblauch leicht verbrennt und dann bitter wird.

  3. Das Zwiebel/Knoblauchgemisch in eine Auflaufform oder noch besser in den Römertopt geben (Deckel muss vorhanden sein). Hähnchenteile dazulegen.

  4. Das Tomatenmark mit der Brühe verrühren und zum Fleisch gießen. Deckel drauf und für 1 - 11/2 Stunden bei 200 Grad in den Backofen. Kurz vor Garzeitende die süße Sahne unterrühren und mitköcheln lassen.

  5. Wenn das Fleisch weich ist gleichmäßig den Parmesan darüber verteilen und leicht überbacken. Vor dem Servieren mit den Baconscheiben belegen.

  6. Dazu paßt hervorragend Reis und Brokkoli.

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  Rezept von extrawurst
  vom 19.10.2010

  
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