Kokosbällchen

leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Puderzucker 300 gr
Eiweiß 4
Salz 1 Prise
Kokosraspel 300 gr
Schale und Saft 1 Zitrone etwas
Puderzucker 1 Eßl

Zubereitung

1.Puderzucker sieben. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Wenn die Masse fast steif ist, Puderzucker einrieseln lassen.

2.Kokosraspel, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen unterheben. Masse ca 30 Min kalt stellen.

3.Mit 2 Eßl Teig abstechen und zu Kugeln formen. Auf ein Backblech setzen.

4.Im vorgeh. Ofen 130° ca 30 Min trocknen. Abkühlen lassen. Dünn mit Puderzucker bestäuben.

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