Rinderleber geschnetztelt

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Dörrfleisch gewürfelt 150 g
Zwiebel gewürfelt 1
Rinderleber in Streifen 400 g
Mehl 1 Esslöffel
Paprikapulver 1 Teelöffel
Butter 30 g
Champignons 1 Ds
Weißwein 0,125 Liter
Petersilie gehackt 1 Esslöffel
Zitronensaft 1 Esslöffel
Crème fraîche 1 Esslöffel
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Leber mit Paprika bestreuen und in Mehl wälzen.....Butter in einer Pfanne erhitzen ...Dörrfleisch und Zwiebel darin anbraten...Leberstreifen zugeben und 5Min mitbraten....dann herausnehmen...Pilze in der selben Pfanne kurz braten und mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen...Sosse mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken...Zum Schluß Creme fraiche unterrühren... Dazu schmecken Bandnudeln...

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