Tomatenvinaigrette

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Olivenöl extra vergine5 EL
Weißer Balsamico Essig2 EL
Schalotte1
Knoblauchzehe1
Tellicherry-Pfeffer etwas
Meersalz aus der Mühle etwas
getrocknete Tomaten, nicht in Öl eingelegt4
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, Schalotte und Knoblauch fein hacken.

    2. Alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. 30 Minuten ziehen lassen, noch mal kräftig schütteln, eventuell noch mit Salz und Pfeffer nach würzen

    3. Wer mag, kann noch eine klein gehackte Chilischote zufügen.

    4. Diese Vinaigrette passt hervorragend zu kurz gebratenen Scampi.

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    Rezept von marcella62
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