Teufel auch Seeteufel

Zubereitung

• 1. Wir beginnen so : Butter in einem Bräter schmelzen , das Mehl darin anschwitzen, mit der Milch ablöschen -- natürlich immer fleißig rühren ! Porree und Gewürze hacken ,zugeben. Zitronensaft unterrühren und die Sauce für 15 Minuten köcheln lassen. Krabben ganz kurz anbraten , zur Sauce geben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten , Seeteufelfilet sazen,säuern und in die Form legen. Mit geschmolzener Butter beträufeln und bei 200 Grad 12 Minuten garen. Sauce erhitzen , Creme fraiche unterheben ,abschmecken. Über die Fischfilets gießen und mit Dillzweigen garnieren. Dazu : Reis

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  Rezept von i****a
  vom 16.10.2010