Name: Panna Cotta in Rosenblüten mit Pfirsichmus
Prep time: 3 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 720 ml Schlagsahne; 60 g Zucker; 4 Blatt Gelatine; 60 ml Rum; 1 Vanillemark; 4 Pfirsiche; 60 g Zucker; 320 ml Prosecco; 2 TL Pfirsichlikör; 2 TL Holunderblütensirup; 1 TL Zitronensaft; 4 Blatt Gelatine; 4 Rosenblüten; Himbeeren

Panna Cotta in Rosenblüten mit Pfirsichmus

43 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schlagsahne	720 ml
Zucker	60 g
Gelatine	4 Blatt
Rum	60 ml
Vanillemark	1
Pfirsiche	4
Zucker	60 g
Prosecco	320 ml
Pfirsichlikör	2 TL
Holunderblütensirup	2 TL
Zitronensaft	1 TL
Gelatine	4 Blatt
Rosenblüten	4
Himbeeren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
43 Min

1.1. Schlagsahne und Zucker aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und darin auflösen. Vanillemark zugeben, mit Rum abschmecken. Masse in Förmchen füllen und für 3 Stunden kühl stellen.
2.2. Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Prosecco, Likör, Sirup und Zitronensaft aufkochen und weich köcheln. Alles durch ein Sieb passieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im heißen Mus auflösen.
3.3. Rosenblüten auseinanderfalten. Panna Cotta auf Teller stürzen, hübsch mit den Rosenblüten umstellen, mit Himbeeren und Pfirsichmus garnieren.
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Rezept von f****5
vom 16.09.2008

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Kommentare zu „Panna Cotta in Rosenblüten mit Pfirsichmus“

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