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Saftig-süße Sommerfrüchte: Pfirsiche

Pfirsiche gehören zu den leckersten Verlockungen des Sommers. Die saftig-süßen Früchte mit der samtigen Haut sind schon pur ein unvergleichlicher Genuss. Das vor allem im Mittelmeerraum und in der Urheimat China kultivierte Steinobst eignet sich aber auch für vielerlei unterschiedliche Desserts, zum Beispiel als köstliches Mus. Das Rezept dafür zeigt nur eine von zahlreichen Möglichkeiten auf, mit Pfirsichen einen fruchtigen Gaumenschmaus zu zaubern.

Ein beliebtes Obst

Pfirsiche wachsen an einem Baum, der zu den Rosengewächsen gehört und haben vor allem als stets verfügbare Früchte aus der Konserve Karriere gemacht. Jedoch gerade die frischen Früchte stecken voller Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind aber auch sehr druckempfindlich und in vollreifem Zustand nicht lange haltbar. Für die meisten Rezepte eignen sich übrigens klassische, kugelförmige und platte Weinbergpfirsiche gleichermaßen gut.
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