Dessert: Pfirsich-Mandel-Mus

Zubereitung

• 1. Mandeln enthäuten: mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, kalt abschrecken. Die Mandeln aus der Schale drücken und im Mixer fein pürieren.

  2. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und 2 Min. ziehen lassen, pellen und vom Stein lösen.

  3. Pfirsiche mit Zitronensaft und Ahornsirup im Mixer pürieren. Die pürierten Mandeln dazugeben und gut mischen.

  4. In einem Eiswürfelbeutel einfrieren. Sind die Würfel gefroren, in eine Gefrierdose umfüllen. Als kleinen Nachtisch servieren.

  5. Oder: Getreide-Milch-Brei: Brei kochen aus: 200g Milch und 25g Getreideflocken oder Grieß. Einen Würfel Pfirsich-Mandel-Mus unterrühren.

  6. Nachmittagsbrei: 20g Flocken mit 125 ml Saft aufkochen. Pfirsichmus unterziehen.

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  Rezept von a****r
  vom 04.02.2009

  
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