Name: Buttermilch - Bananen - Stracciatella - Dessert
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bananen; 1 Zitrone frisch; 3 Esslöffel Honig flüssig; 250 Milliliter Buttermilch; 100 Gramm Schlagsahne; 20 Gramm Zartbitterschokolade; 4 Blatt Gelatine weiß; 4 Esslöffel Milch; 10 Gramm Zartbitter - Orange - Schokolade; Banane frisch; Minzblätter

Buttermilch - Bananen - Stracciatella - Dessert

20 Minleicht

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Buttermilch - Bananen - Stracciatella - Dessert - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Bananen	2
Zitrone frisch	1
Honig flüssig	3 Esslöffel
Buttermilch	250 Milliliter
Schlagsahne	100 Gramm
Zartbitterschokolade	20 Gramm
Gelatine weiß	4 Blatt
Milch	4 Esslöffel
Zartbitter - Orange - Schokolade	10 Gramm
Banane frisch	etwas
Minzblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Banane schälen, in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Banane mit Zitronensaft und Honig pürieren. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Buttermilch mit Schlagsahne verrühren. Das Bananenpüree dazugeben. Schokolade mit einem scharfen Messer darüberraspeln. Milch erwärmen.
2.Gelatine gut ausdrücken, in der warmen Milch auflösen. Mit der Buttermilch verrühren. 3 Schüsseln ausspülen und die Masse hineingießen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
3.Schokolade in einen Gefrierbeutel geben. Im heißen Wasserbad schmelzen. Banane in Scheiben schneiden. Buttermilchdessert mit einem Messer vom Rand der Schüsseln lösen und auf Dessertteller stürzen. Mit Bananenscheiben, flüssiger Schokolade und Minzeblättern garnieren.
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vom 14.10.2010

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