Suppe: Scharfe Tomatensuppe mit Muschelnudeln

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
geschälte Tomaten1 gr. Dose
rote Chili, in Streifen geschnitten1
vegetarische Brühwürfel2
Muschelnudeln100 Gr.
Zwiebel, fein gewürfelt1
Knoblauch gemahlen etwas
Koriandersalz etwas
bunter Pfeffer, gemahlen etwas
Basilikum, getrocknet1 EL
Oregano, getrocknet1 EL
Zucker1 Prise
Rapsöl etwas
vielleicht etwas Tomatenmark etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. In einem mittelgroßem Topf die Zwiebeln im Rapsöl andünsten.

    2. Die Dose Tomaten öffnen und zu den Zwiebel gießen. Aufkochen lassen und pürieren.

    3. Nun die Brühwürfel und die Muschelnudeln zufügen und alles ein paar Minuten durchkochen lassen. Dabei die Kräuter einrieseln lassen, die Chili zugeben und alles mit den Gewürzen abschmecken.

    4. Eine Prise Zucker unterrühren und bei Geschmack noch etwas Tomatenmark zugeben.

    5. Wenn die Muschelnudeln gar sind alles in tiefe Teller servieren und einen Knoblauchtoast dazu reichen. Gelingt immer! Guten Appetit! Gab es mit Grauen Burgunder!

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