Speech-House-Pudding mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Butter,Zucke rund Vanillienzucker schaumig rühren, 1 Eigelb nach dem anderen dazurühren,Mehl und Packpulver mischen und ebenfalls dazurühren. 75 Gramm Himbeermarmerlade mit 2cl Himbeergeist verrühren und darunterheben. Eiweis steif schlagen und zum Schluß unterziehen.den Teig in eine gefette Puddingform füllen.

  2. Verschließen und 2 Std. im kochenden Wasserbad garen.Die Form aus dem Wasserbad nehmen unter kaltem Wasser abschrecken, öffnen und den Pudding auf eine vorgewärmte Porzellanplatte stürtzen. Inzwischen die Himbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.

  3. Restliche Marmerlade mit Himbeergeist verrühren , erhitzen, bis sie flüssig wird , heiß über den Pudding gießen und diesen mit Himbeeren umlegen.

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  Rezept von x****g
  vom 04.10.2010

  
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