Name: Kartoffelsalat mit Eiern
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1.200 Gramm Kartoffeln gekocht in Scheiben geschnitten; 6 Stück Eier, hart gekocht in Vierteln; 5 EL Estragon frisch gehackt oder getrocknet; 5 EL Petersilie gehackt, glatt oder kraus; 5 EL Schnittlauch frisch gehackt; 2 EL Kapern gehackt; 4 Stück Anchovis Filet, gehackt; 2 Zwiebeln rot, gehackt; Meersalz grob; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Mayonnaise - in meinem Kochbuch

Kartoffelsalat mit Eiern

20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln gekocht in Scheiben geschnitten	1200 Gramm
Eier, hart gekocht in Vierteln	6 Stück
Estragon frisch gehackt oder getrocknet	5 EL
Petersilie gehackt, glatt oder kraus	5 EL
Schnittlauch frisch gehackt	5 EL
Kapern gehackt	2 EL
Anchovis Filet, gehackt	4 Stück
Zwiebeln rot, gehackt	2
Meersalz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Mayonnaise - in meinem Kochbuch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit der Mayonnaise aus meinem Kochbuch anmachen. Guten Appetit!
2.Tipp: Statt der Hühnereier kann man auch Wachteleier verwenden. Bei dieser Menge Salat empfehle ich 24 Stück, hart gekocht und halbiert.
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Rezept von d****6
vom 03.10.2010

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