Kartoffeln aus`m Ofen & zweierlei Dip

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln wasche ich gründlich, halbiere sie und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Rosmarin und Thymian wasche und trockne ich und hacke alles, bis auf einen Rest zum Garnieren. Die Kartoffeln bestreue ich mit den Kräutern, beträufel sie mit Olivenöl und sträue das Meersalz darüber. Dann backe ich sie bei 175°C ca. 25 bis 30 Minuten.

  2. In der Zwischzeit bereite ich meinen Tomaten-Dip. Dafür entkerne ich die Tomaten und schneide sie in Würfel. Die Zwiebel wird fein gewürfelt, zusammen mit Tomaten, Pizzasauce und 1 EL Olivenöl verrührt und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und einem Spritzer Tabasco abgeschmeckt.

  3. Für meinen Joghurt-Dip wasche und trockne ich Schnittlauch und Peterlilie. Vom Schnittlauch lege ich etwas zum Garnieren beiseite und schneide ihn in Röllchen. Die Petersilie hacke ich fein. Die Kräuter verrühre ich mit dem Joghurt und schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Beide Dips garniere ich mit dem übrigen Schnittlauch.

  4. Die Kartoffeln richte ich mit Oliven und dem übrigen Rosmarin und Thymian an und serviere dazu die Dips.

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  Rezept von Kira_lee666
  vom 02.10.2010

  
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