Kartoffelbrötchen
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 350 g |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Wasser | 100 ml |
| Salz | 2 Tl |
| Vollkornmehl | 400 g |
| Roggenmehl | 100 g |
| Butter | 25 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)860 (205)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate37,3 g
Fett3,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)860 (205)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate37,3 g
Fett3,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln bürsten und gar kochen.Abschrecken und durchdrücken.Hefe im warmen Wasser und eine Prise Zucker auflösen,Mehl in einer Schüssel geben,in der mitte eine Vertiefung machen und Hefewasser hineinrühren,Teig gehen lassen.
2.Butter zerlassen und mit den Kartoffeln und Salz mit dem Mehl verkneten.Nochmals gehen lassen,bis ca. doppelt so groß.Dann 12 gleichgroße Brötchen formen.Dann mit Wasser bestreichen,mit Leinsameno.a. bestreuen und nochmals gehen lassen.Dann bei 200 Grad 20.min.goldgelb backen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****1
vom
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