Frittrierte Apfelringe

Name: Frittrierte Apfelringe - schnell & einfach - 478 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Äpfel frisch Boskop; 1 Stück Orange; 3 Esslöffel Orangenlikör; 2 Stück Eier; 75 g Mehl; 1 Esslöffel Keimöl; 6 Esslöffel Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Liter Keimöl zum Ausbacken; Puderzucker

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel frisch Boskop	4 Stück
Orange	1 Stück
Orangenlikör	3 Esslöffel
Eier	2 Stück
Mehl	75 g
Keimöl	1 Esslöffel
Weißwein	6 Esslöffel
Salz	1 Prise
Keimöl zum Ausbacken	1 Liter
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Äpfel waschen und schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Orange auspressen und den Orangensaft mit dem Orangenlikör mischen und die Apfelscheiben damit begießen.
2. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Mehl, Keimöl, Weißwein und wenig Salz verrühren. Den Eiweiß unterheben und die Apfelringe durch den Ausbackteig ziehen, portionsweise im 175 Grad heißen Keimöl von jeder Seite etwa 3 min. goldgelb backen.
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Sie schmecken am besten ganz frisch, dazu eine Zimtschlagsahne, Guten Appetit.
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Rezept von s****s
vom 15.09.2008

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