Kohlrabi gefüllt und mit Kräutersoße

Zubereitung

• 1. Kohlrabi schälen und im kochenden Wasser fast weich kochen. Für die Füllung das Toastbrot in kleine Würfel schneiden, mit der Milch begießen und in 1 TL Butter dämpfen. Eigelb, Schnittlauch, Salz und Muskat zugeben.

  2. Vom Kohlrabi den Deckel abschneiden und aushöhlen ( kann man für eine Suppe verwenden ) und die Masse einfüllen. Deckel wieder drauf und in eine gebutterte Form stellen.

  3. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, mit Kohlrabisud ablöschen und auffüllen, die gehackten Kräuter unterrühren ( ich nehm Petersilie, Dill und Majoran ). Kohlrabi mit der Soße übergießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten. Dazu Reis.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 29.09.2010

  
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