Coq au vin rosso

1 Std 5 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerschenkel 4 Stk.
Zwiebel frisch 1 Stk.
Champignons 400 g
Speck gewürfelt 100 g
Rotwein 300 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl etwas

Zubereitung

Zubereitung: die Hühnerkeulen salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. Speck in Würfeln schneiden, Zwiebel und Champions in Scheiben schneiden. Hühnerkeulen her raus nehmen und den Speck anbraten. Champions und Zwiebel zugeben. Mit Rotwein ablöschen, Hühnerkeulen zugeben und 30 min. zugedeckt dünsten lassen. Anschließend bei 220 Grad im Rohr knusprig werden lasse. Dazu reicht man Spiralen oder Reis je nach Lust und Laune.

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