Schokoladen-Reis-Torte

Zubereitung

• 1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt dickschaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf den Eischaum sieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheiztem Backofen ca. 25 Minuten backen. ( E-Herd: 180°C / Umluft: 160°C). Auskühlen lassen.

  2. Biskuit einmal waagerecht halbieren. Oberfläche des oberen Bodens gerade schneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mt einem Tortenring umschließen.

  3. Milch, Zucker, Kakao, Zimt und Reis unter mehrmalgem Umrühren 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

  4. Gelatine einweichen. Reis pürieren, den Rum einrühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Kalt stellen.

  5. Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben. Die Hälfte von der Reiscreme auf den Tortenboden streichen, mit dem zweiten Boden bedecken, übrige Reiscreme daraufstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

  6. Torte rund herum mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von g****e
  vom 15.09.2008

  
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