Name: Fleisch: Rinderfilet mit Zwetschgensoße
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Rinderfilet je ca. 250g.; Butter, Salz, Pfeffer; *******Soße*******; 1 Stk. Zwiebel gehackt; 1 Stk. Karotten gewürfelt; 2 Esslöffel Tomatenmark; 250 ml Weißwein; 1 Stk. Gewürznelke; 1 Stk. Lorbeerblätter; 250 g Zwetschgen; 125 g Crème double; Salz,Pfeffer,; Cognac,Butter

Fleisch: Rinderfilet mit Zwetschgensoße

50 Minleicht

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Fleisch: Rinderfilet mit Zwetschgensoße - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rinderfilet je ca. 250g.	2 Stk.
Butter, Salz, Pfeffer	etwas
*****Soße*****	etwas
Zwiebel gehackt	1 Stk.
Karotten gewürfelt	1 Stk.
Tomatenmark	2 Esslöffel
Weißwein	250 ml
Gewürznelke	1 Stk.
Lorbeerblätter	1 Stk.
Zwetschgen	250 g
Crème double	125 g
Salz,Pfeffer,	etwas
Cognac,Butter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebeln und Karotten in etwas Butter andünsten. Das Tomatenmark zugeben und mit Wein ablöschen und aufkochen lassen. Die Gewürze und die entsteinten Zwetschgen zugeben und ca. 40min. köscheln lassen. Das Lorbeerblatt und die Nelke entfernen und die Soße mit dem Mixstab pürieren.Durch ein Sieb passieren.
2.Die Creme double zugeben, mit Salz,Pfeffer und dem Cognac abschmecken.
3.Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butter rosa braten. Zusammen mit der Soße anrichten.
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Rezept von meli58
vom 18.09.2010

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Kommentare zu „Fleisch: Rinderfilet mit Zwetschgensoße“

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