Holunderbeerengelee

30 Min

Holunderbeerengelee - Rezept

Zutaten für 10 Personen


Holunderbeeren frisch	1,20 kg
Wasser	⅛ Liter
Gelierzucker 1:1	1 kg
Zimtpulver	¼ TL
Kardamompulver	¼ TL
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)32 (8)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate1,3 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1. Holunderbeeren waschen und entstielen, mit Wasser weichkochen und durch ein Haarsieb passieren, das Fruchtmark mit Gelierzucker, den Gewürzen und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen,
2. 4 Min sprudelnd kochen kochen, heiß in Gläser füllen und sofort verschließen