Kürbis süß-sauer eingelegt

Zubereitung

• 1. 1 kg geputztes Kürbisfleisch in ca 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

  2. Für den Sud den Essig mit der Zimtstange und den nelken aufkochen.

  3. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und zum Essigsud geben.Über den Kürbis geben, die Schüssel zudecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

  4. Nach dem Ziehen den Sud abgießen, (aber auffangen!!!) und nochmals aufkochen. Den Zucker einrühren, den Kürbis zugeben und bißfest kochen.

  5. 2 Gläser heiß ausspülen und den Kürbis mit dem kochenden Sud einfüllen un dsofort fest verschließen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 14.09.2010

  
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