Burritos

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und würfeln. Die Kidneybohnen im Sieb abtropfen lassen. Die Salatblätter waschen und kleinschneiden. Den Käse reiben und die Tomate in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch mit dem Wiegemesser zerkleinern.

  2.In einer kleinen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann die Bohnen zugeben und warm stellen.

  3.Immer 2 Tortillas für 30 sec. bei 900 Watt in der Mikrowelle erwärmen.

  4.Jetzt 1/6 der Zwiebel-Bohnen-Mischung mittig auf dem Tortilla platzieren. Darauf etwas Salat, Käse, Tomaten und Schnittlauch geben.

  5.Nun den Tortilla zu einem Burrito falten (Anleitung siehe Tortilla-Packung).

  6.Die Burritos in eine gefettete Auflaufform stellen , abdecken und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. garen.

  7.Für jeden 3 Burritos auf einem Teller anrichten, mit der Taco-Sauce übergießen und zum Abschluss noch etwas von dem Joghurt daraufgeben.

  8.Tipp: Eignet sich auch als Vorspeise, dann aber nur 1 Burrito pro Person.

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  Rezept von Mickey72
  vom 12.09.2010

  
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