Buttermilch-Kuchen

Zubereitung

• 1.Die Eier mit 3 Tassen Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.

  2.Das Mehl mit dem Backpulver und der Buttermilch unterrühren.

  3.Den Teig auf ein gefettetes, leicht bemehltes Backblech geben und verstreichen.

  4.Die 1/2 Tasse Zucker mit den Kokosraspeln vermischen und auf dem Teig verteilen.

  5.Den Kuchen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten backen.

  6.VARIANTE: Den Belag kann man auch durch Mandeln oder anderen Nüssen verändern!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 11.09.2010