Fish and Chips vom Blech

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale längs vierteln. Olivenöl und Paprikapulver mischen, über die Kartoffeln geben und vermengen, Kartoffeln auf ein mit Backpapier aufs gelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2 Schiene von unten 15 Minuten backen.

  2. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Semmelbröseln verkneten. Das Rotbarschfilet in 3-4 cm lange Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und 2 El zitronensaft würzen. Die 2 Eier und 1 El Schlagsahne verquirlen. Die Fischstückchen erst in Mehl wenden, dann durch die Eiersahne ziehen und dannach mit den Bröseln panieren.

  3. Die Fischstücke auf das Blech zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln salzen und alles weiter 20 Minuten backen.

  4. Salatmayonnaise und Sahnejoghurt und 1 El Weißweinessig verrühren und das Bund Schnittlauch in Röllchen unterrühren.

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  Rezept von c****y
  vom 10.09.2010

  
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