Bananenschmarrn

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, die Milch langsam hinzufügen und beides zu einem glatten Teig verrühren. Quark, Salz, Zucker und Vanillezucker hineingeben und gut miteinander verrühren. Die Eier hineingeben und den Teig nochmals gut verrühren.

  2. Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und unter den Teig heben.

  3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Bei mittlerer Hite auf einer Seite goldgelb braten, den Teig vierteln und die Viertel wenden.

  4. Die zweite Seite ebenfalls goldgelb braten und dann den Schmarrn mit dem Pfannenwender zerpflücken.

  5. Auf Desserttellern anrichten.

  6. Tipp: Bananenschmarrn mit Schokoraspel und/ oder Puderzucker und/ oder gehackten Pistazien bestreuen und eine Kugel Eis dazu servieren.

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  Rezept von d****d
  vom 10.09.2010

  
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