Stierhoden

1 Std leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Stierhoden Küchenfertig 2
Knoblauchzehe 1
Zwiebel 1 mittelgrosse
gelbe Paprika 1 grosse
Chillischote mittelscharf 1
trockenen Rotwein 0,25 Liter
Bratenfond 0,125 Liter
Öl geschmacksneutral, kein Olivenöl 1 EL
Mehl 1 EL
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

1.Küchenfertige (also aus der Hodenhaut gelöste) Stierhoden halbieren und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Dann in ein Schüssel geben, gut salzen und dann wässern. Diesen Vorgang mind. drei Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist und an den Fingern kein schleimiger Film mehr zu spüren ist.

2.Dann in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

3.Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chilli in feine Würfel Schneiden.

4.Öl in einer Pfanne erhitzen, Stierhoden darin kurz scharf anbraten, dann nach und nach Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Chilli dazu geben und etwas andünsten.

5.Mit Mehl bestaüben und mit Rotwein und Bratenfond angießen. Etwas köcheln lassen dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Als Beilage reicht man am besten Bratkartoffeln, verfeinert mit Butter und Rosmarin.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Stierhoden“

Rezept bewerten:
4,67 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Stierhoden“