Name: Apfelkuchen mit Marzipanguß
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 400 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 100 Gramm Zucker; 2 Eier; 200 Gramm Butter; Für den Belag; 200 Gramm Marzipan; 200 Gramm Schmand; 4 Eier; 3 EL Zucker; 1 ½ kg Äpfel säuerlich; 3 EL Mandeln gehobelt

Apfelkuchen mit Marzipanguß

2 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	400 Gramm
Salz	1 Prise
Backpulver	1 TL
Zucker	100 Gramm
Eier	2
Butter	200 Gramm
Für den Belag	etwas
Marzipan	200 Gramm
Schmand	200 Gramm
Eier	4
Zucker	3 EL
Äpfel säuerlich	1 ½ kg
Mandeln gehobelt	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verknetten. Mürbeteig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.Marzipanrohmasse würfeln und mit dem Schmand glatt rühren. Eier und Zucker unterrühren. Äpfel waschen, schälen und entkernenund in Spalten schneiden. Fettpfanne des Backofens fetten. Teig darauf ausrollen und am Rand etwas hochziehen. Apfelspalten darauf verteilen. Guß gleichmäßig darübergießen. Mandeln darübersteuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Rezept von Edelnixe
vom 09.09.2010

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