Gemüsebolognese a la Mela
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 1 Stange |
| Schalotten | 1 Bund |
| Zwiebel | 1 |
| rote Paprika | 1 |
| Kohlrabi | 1 |
| Tomatenmark | 4 EL |
| Gemüsebrühe-Pulver | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)106 (25)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Lauch und Schalotten putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel würfeln, Paprika in Würfel schneiden, Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse gut andünsten, Tomatenmark hinzugeben und etwas anrösten. Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 15 Minuten reduzieren lassen, bis die Soße schön sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen gut asiatische Nudeln!
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vom
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