Apfelclafoutis

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft mischen. Marzipan zerkrümmeln und mit Milch pürieren.Eigelb mit 30g Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. cremmig rühren.Mehl und Speisestärke mischen, mit Marzipanmilch und Eigelb verrühren. Das Eiweiß und Prise Salz steif schlagen, 20g Zucker zugeben und 1 Min. weiterschlagen. Unter den Teig heben. Masse in 4 gefettete Tassen geben. Äpfel und 30g Mandelstifte darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der 2.Schiene von unten 25-30 Min. backen. Mit 1 EL Puderzucker bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Skippyswife
  vom 03.09.2010