Apfel- Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Hefe in 4 EL warmem Wasser auflösen.Mehl,Salz,Öl ,Buttermilch und die Hefemischung zu einen glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen. 4 Stück Backpapier in Backblechgröße ausschneiden. Äpfel entkernen und in dünne Ringe hobeln,mit Zitronensaft mischen. Zwiebeln auch in dünne Ringe

  2.hobeln. Bacon in ca 3 cm breite Streifen schneiden. Ein Backblech im Ofen bei 250 Grad vorheizen. Teig mit den Händen durch kneten.,in 4 Portionen teilen. Nacheinander auf leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.Jeweils 5 Min ruhen lassen,dann noch mal dünn ausrollen.

  3.Teigfladen auf je 1 Bogen Backpapier geben. Mit je 2-3 EL Schmand bestreichen,salzen und pfeffern. Mit Äpfel,Zwiebeln und Bacon belegen. Nacheinander mit dem Backpapie auf das heiße Blech ziehen und im heißen Ofen auf der mittlere Schiene 5-7 Min Backen.

  4.Mit Pfeffer und einige Petersilieblätten bestreuen und servieren

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  Rezept von d****t
  vom 03.09.2010

  
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