Pfifferlingstarte

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit der kalten in Stücke geschnittenen Butter, Salz und dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und etwa 30 Minuten in Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, und den Teig darauf ausrollen. Eine Tarteform (26 cm)ausfetten und den Teig hineingeben. Den Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig mit Pergamentpapier belegen und die Hülsenfrüchte darauf verteilen.

  3. Den Teigboden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten blind backen.

  4. In der Zwischenzeit die Pfifferlingen putzen, waschen und trocknen, evtl. auch etwas zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

  5. Den Quark mit den Eiern und der Milch verrühren. Den Knofi pressen und dazugeben. Die masse mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. Den Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Hülsenfrüchte runter nehmen.

  7. Die Pilze und die Frühlingszwiebeln auf dem Boden verteilen, die Quarkmasse darüber streichen, den Käse klein schneiden und auf der Tarte verteilen.

  8. Die Tarte noch einmal für etwa 30 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sunnysunshine
  vom 02.09.2010

  
• Weiterlesen