Kartoffelklöße
von m****h~5b16b5801dc71
FÜR 4 PERSONEN
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1
kg
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mehlige Kartoffeln |
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100
g
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Mehl |
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100
g
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Kartoffelstärke |
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1
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Ei |
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Brot oder Brötchen |
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etwas Öl oder anderes Fett |
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Muskatnuss |
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Salz |
1
Die geschälten Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
2
Brot bzw. Brötchen würfeln und in Öl oder Fett kross braten
3
Die erkalteten Kartoffeln fein reiben. Mehl, Kartoffelstärke, Ei, etwas Salz und etwas geriebene Muskaatnuss dazugeben und alles gründlich miteinander vermengen. Den Kloßteig 20min gehen lassen.
4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Derweil den Kloßteig zu Klößen formen und in der Mitte ein bis zwei Brotstücke einfügen.
5
Die Klöße in das vorbereitete Salzwasser geben und bei schwacher Hitze etwa 20min ziehen lassen. Die Klöße sind fertig, wenn sie im Wasser oben schwimmen.