Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Schlagsahne | 400 Gramm |
Limetten | 2 |
Bandnudeln | 100 Gramm |
Öl | 1 Teelöffel |
Lachsfilet | 240 Gramm |
Butter | 2 Esslöffel |
crème fraîche | 200 Gramm |
mittelscharfer Senf | 1 Esslöffel |
weißer Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1118 (267)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett20,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1118 (267)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett20,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Sahne in einem hohen Topf kurz aufkochen und auf kleinster Flamme bis auf die Hälfte einkochen lassen. Limetten gründlich waschen, die Schale abraspeln und Geraspeltes in die Sahne geben. Limetten auspressen und den Saft aufheben.
2.Inzwischen die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
3.Lachstranchen leicht salzen. Butter erhitzen und den Lachs bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten je 3 - 4 Minuten braten.
4.crème fraîche, Senf und Limettensaft mit dem Schneebesen in die reduzierte Sahne rühren und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Zitronenmelisse hacken und unterrühren.
5.Bandnudeln abgießen und auf Tellern mit Lachstranchen anrichten. Die Limettensahne darüber geben
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Miba
vom
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