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Und noch einmal Fischstäbchen

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
800 Gramm Lachsfilet (tiefgefroren, natürlich) etwas
2 Limetten etwas
1 Esslöffel Sojasoße etwas
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
800 Gramm Kokosflocken, zum Panieren etwas
1 Esslöffel Speisestärke etwas
1000 Gramm Palmin etwas
1 kleine Dose Bambussprossen etwas
1 kleine Dose Palmenmark etwas
100 Gramm Morcheln, eingeweicht etwas
100 Gramm Zuckerschoten etwas
1 Paket Kochbeutelreis etwas
2 Liter Hühnerbrühe etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Die Lachsfilets auftauen lassen, Limetten auspressen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und der Sojasoße vermengen. Den Lachs für 2 Stunden darin marinieren und dann in den Kokosflocken panieren.

    2.Im heißen Fett von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

    3.Von der Hühnerbrühe, erstmal einen Liter abnehmen und mit dem Wasser der Bambussprossen und des Palmenmarks vermengen und aufkochen lassen.

    4.Nun die Kochbeutel aufschneiden und den Reis in die kochende Hühnerbrühe geben, bei Bedarf immer wieder Hühnerbrühe dazu gießen.

    5.Sollte das Palmenmark noch nicht gestiftelt sein, bitte in feine Streifen schneiden, ebenso die Morcheln und die Zuckerschoten.

    6.Ca. 5 Minuten, bevor der Reis fertig ist, die Gemüse untermischen

    7.Die Marinade aufkochen lassen und mit der Speisestärke binden

    8.Guten Appetit

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