Schneller Pfirsichkuchen
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Pfirsiche | 1 Dose |
| Mandelblättchen | 50 g |
| für den Rührteig: | etwas |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 50 g |
| Vanillezucker | 1 |
| Eigelb | 3 |
| Mehl | 120 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eiweiß | 3 |
| Zucker | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)895 (214)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett14 g
Zubereitung
1. Die abgetropften Dosenpfirsiche halbieren. Den Boden einer 26er Form einfetten und die Mandelblättchen auf den Boden streuen. Die abgetropften Pfirsiche drauf legen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und die 3 Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazu geben Das mit dem Zucker steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
3. Den Teig über die Pfirsiche streichen und ca. 40 - 50 Min. bei 190 - 200° backen. Den Kuchen stürzen und mit der Mandelseite nach oben auf eine Platte legen.
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vom
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