1.Lauch putzen und in Halbringe schneiden, im stark gesalzten Wasser ca. 3 Minuten blanchieren.

2.Den Hefeteig aufs Blech legen, den Lauch darauf verteilen.

3.Den Schmand mit einem Eiweiß, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Dill verrühren und auf dem Lauch aufbringen. Das ganze mit dem Räucherlachs belegen und mit dünnen Scheiben der Limette vervollständigen.

4.Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit gerieben Käse bestreuen, und fertig backen.