Zitronenlamm-Spieße

1 Std 2 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zitronensaft4 EL
Olivenöl kalt gepresst2 EL
Knoblauchzehen gepresst2 Sück
Rosmarin frisch gehackt2 TL
Lammfilet, in Stücke geschnitten200 Gramm
Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke geschnitten4 Stück
gefüllte grüne Oliven12 Stück
Zitrone in Viertelscheiben geschnitten1 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 2 Min

  • 1. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin in einer Schüssel verrühren. Lammstücke darin wenden. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten marinieren.

    2. Lammstücke, Frühlingszwiebeln, Oliven und Zitronenstücke abwechselnd auf Spieße stecken und diese auf ein Blech legen.

    3. Unter dem Backofengrill bei starker Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten grillen und dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Die Spieße auf einem Reisbett anrichten und mit Naturjogurt servieren.

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