Maissüppchen mit Speck
Weitere Rezepte
Suppe : Kanarische Kichererbsensuppe mit Chorizoeinlage
Bayerisches Schwammerlgemüse mit Semmelknödeln
Kürbisauflauf
Rinderbraten mit Rotweinzwiebeln
Maissuppe mit Speck
Rindergulasch mit Waldpilzen
Nudelauflauf mit Schinken, Porree und Möhren
Thai-Kürbissuppe
Schweineragout "all in"
Entenbrust mit Kirschsauce
Bratwurst-Pilz-Ragout mit Böhmischen Knödeln
Kürbissuppe mit Ingwer
Pastinaken - Pflaumen - Gulasch
Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne
Gefülltes Schweinefilet in Estragonsoße
Bouletten "kuhlmenn" mit Pfifferlingen
Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons
Zutaten für 4 Personen
| Mais á 425 ml | 2 Dosen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Chili rot frisch | 2 |
| Petersilie | ½ Bund |
| Frühstücksspeck | 4 Scheiben |
| Butter | 3 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
Zubereitung
1. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. 1/4 der Maiskörner zur Seite stellen. Brühe und restlichen Mais in einem Topf aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knobi schälen und fein würfeln. Chili waschen und in Ringe schneiden.
2. Den Mais in der Brühe mit dem Zauberstab pürieren und durch ein Sieb streichen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen. Fett in einen Topf geben, Zwiebel und Knobi darin glasig dünsten., Chili zugeben und kurz mitdünsten.
3. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Unter Rühren die Maisbrühe nach und nach zugeben. Aufkochen. Sahne einrühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei öfters rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abrunden. Restliche Maiskörner und gehackte Peterle unterrühren Mit einer Scheibe Speck servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
Kommentare zu „Maissüppchen mit Speck“