DIABETIKER joghurt - hähnchen mit gurkensalat
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| hähnchenbrustfilet | 125 Gramm |
| naturjoghurt - 1,5% | ½ Becher |
| zitronensaft | 1 Esslöffel |
| zerdrückten koblauch | 1 Messerspitze |
| salz, pfeffer, thymian | etwas |
| olivenöl | 1 Teelöffel |
| mandelblättchen | 1 Teelöffel |
| für den salat | etwas |
| salatgurke in scheiben | 150 Gramm |
| kleine fein gehackte zwiebel | 1 |
| weißer balsamico-essig | etwas |
| salz, pfeffer | etwas |
| olivenöl | ½ Teelöffel |
| vollkornbaguette | 60 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)527 (126)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate21,1 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. joghurt mit zitronensaft, knoblauch, salz und pfeffer verrühren. hähnchenfilet damit bepinseln, kurz ziehen lassen. backofen auf 160gr. vorheizen. hähnchenbrustfilet in öl von beiden seiten anbraten, samt bratenfond und restlicher marinade in eine ofenfeste form geben. mit thymian bestreuen. im backofen weitere 20min. braten, nach 10min. die mandelblättchen darüberstreuen.
2. salat: essig, öl, salz, pfeffer, zwiebel verrühren. die gurkenscheiben unterheben. das hähnchenbrustfilet mit dem fond auf einen teller anrichten und dazu dann das baguette reichen.
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vom
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