Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch | 750 gr. |
Zwiebel | 3 mittelgross |
Rosmarin | X |
Öl | 4 EL |
Salz | X |
Pfeffer schwarz | X |
Tomatenmark | 2 EL |
Mehl | 2 EL |
Tomatensaft | 1 Liter |
Fleischbrühe, instant | 1 EL |
Edelsüß-Paprika | X |
Zucchini | 1 mittelgross |
Aubergine | 1 mittelgross |
Bandnudeln | 300 gr. |
Kirschtomaten | 150 gr. |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 15 Min
1.Fleisch evtl. klein schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und hacken. 2 El. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren. Alles mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Tomatensaft und 3/ 4 Liter Wasser zugießen. Brühe einrühren. Mit Rosmarin, Pfeffer und Paprika würzen. Aufkochen und ca. 1 Std. köcheln lassen. Zucchini und Aubergine putzen und waschen. Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Aubergine würfeln. 2 EL. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten garen. Tomaten waschen und halbieren Mit dem übrigen Gemüse 5 Minuten vor Garende zum Gulasch geben, Nudeln abgießen, mit dem Gulasch anrichten. Evtl. mit Rosmarin garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****a
vom
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