Gefangen im Glas

Zubereitung

• 1. Ziegenfrischkäse cremig rühren,Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen,mit Salz +Pfeffer abschmecken.

  2. Masse auf 4 Förmchen verteilen+ abgedeckt kalt stellen.

  3. Tomaten in Würfel schneiden.

  4. Öl erhitzen,Knobi, Chili ,Zucker+ Tomaten darin anschwitzen.Mit Essig und Brühe ablöschen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.10 Min. einköcheln lassen,dann pürieren.Kalt stellen

  5. Basilikum putzen+ kleinschneiden,unter die Tomatensoße rühren

  6. Tomatensauce vorsichtig auf dem Frischkäse verteilen.3 Std. kalt stellen.

  7. Kirschtomaten kreuzweise ein- aber nicht durchschneiden, dann in den Tomatenspiegel drücken.Mit Basilikum garniert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 14.08.2010

  
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