Sauerkirschkuchen mit Mandelguss

Zubereitung

• 1.Mürbeteig - siehe mein KB - zubereiten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Schattenmorellen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

  2.Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren, die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die gemahlenen Mandeln in die Ei-Zuckermasse einrühren und den Eischnee unterheben.

  3.Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete und mehlierte Sprigform einlegen. Die gut abgetropften Früchte mit der Hälfte der Ei-Mandelmasse vermengen und auf dem Mürbeteig verteilen. Den Rest der Ei-Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.

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  Rezept von B****e
  vom 19.08.2010