Kuchen: Linzer Schnitten

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Backpulver, Mandeln, Haselnüssen, Butter, Eiern, Puderzucker, Zimt und Zitronenschale einen glatten Teig kneten, zugedeckt etwa 1 Stunde kaltstellen.

  2.2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen, Gelee darauf streichen. Restlichen Teig auf eingemehlter Arbeitsplatte dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Streifen im Abstand von etwa 1 cm diagonal als Gitter über das Gelee geben. Das Gitter mit verquirltem Eigelb bestreichen.

  3.Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) etwa 35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen, mit Sahne servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 12.08.2010