Schwäbische Träublestorte

Zubereitung

• 1.Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, abzupfen und beiseite stellen.

  2.Aus 250g Mehl, 1/ Teel.Backpulver, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, und 125 g Butter einen Mürbteigboden machen und gut verkneten. (Mürbteigboden abgewandelt: 150 g Meh, 40 g Zucker, 1 Päck. Vanillienzucker, 80-100 g Butter)

  3.Den Mürbteig in eine eingefettete wahlweise auch mit Semmlebrösel ausgelegte Springform geben und einen kleinen Rand hoch ziehen. (ca 1 - 1,5 cm) Backofen schon mal auf 200°C vorheizen.

  4.Die 6 Eiweiss zu Eischnee schlagen, die 300 g Zucker, 200 g Mandeln vorsichtig unterheben und zum Schluss die Johannisbeeren dazu mengen. (aber auch mit vorsicht - nicht kräftig verrühren !!!)

  5.Die Springform mit dem Mürbteig 5 -10 Min. im Ofen vorbacken. Dann den Belag mit den Johannisbeeren vorsichtig auf den Teig geben und 45 - 55 Min. bei 200°C backen.

  6.Gutes Gelingen!! Schmeckt superlecker und ist mein Lieblingskuchen im Sommer bin ja ein schwaben Mädle.. natürlich ists auch mein Geburtstagskuchen seit dem ich 5 Jahre bin :-) und das ist schon ein Weilchen ..grins

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  Rezept von L****n
  vom 12.08.2010

  
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